Monday, February 18, 2019
Public Access


Category:
Category: All

18
February 2019
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  Exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"
Location:
Art Ludique-Le Musée
34, quai d'Austerlitz
Docks en Seine
75013 Paris
M° Gare d'Austerlitz, Quai de la Gare
France
Phone : +33 (0)1 45 70 09 49
Mail : info@artludique.com
Internet Site : www.artludique.com
Description:
Art Ludique Hors les Murs
2a rue Montalembert
Paris 75007

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Exposition du 31 Janvier au 24 février 2019
Samedi / Dimanche / Mercredi : 11h - 19h
Lundi / Mardi / Jeudi / Vendredi : 14h - 19h

Entrée libre

Dessins originaux et peintures numériques de production des films

Exposition « hors les murs » de Art Ludique-Le Musée consacrée à L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons qui se tiendra en avant-première mondiale à Paris du 31 janvier au 24 février 2019. L'exposition sera accessible au public en entrée libre.

#expodragons

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

La trilogie des films Dragons du studio Dreamworks Animation compose une œuvre unique dans l'histoire de l'animation.

Les héros y grandissent et vieillissent à travers un périple initiatique qui leur fait découvrir l'amitié, l'aventure, le bonheur et l'amour mais aussi les difficiles épreuves du cycle de la vie. C'est une merveilleuse saga en trois actes qui s'achève dans le final inoubliable du dernier opus Dragons 3 : Le Monde Caché qui sortira au cinéma le 6 février 2019.

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

C'est également un hymne à la nature et à l'harmonisation entre les humains et les animaux sauvages, incarnés par les dragons.
« D'une certaine manière, je pense que nous avons redéfini l'idée des dragons. Les enfants qui grandissent aujourd'hui penseront différemment aux dragons. » (Simon Otto / Directeur de l'animation)

La trilogie Dragons constitue également une production hors norme qui a nécessité plus de 12 ans de travail aux équipes artistiques des films, à partir des premiers crayonnés de recherches de créatures, de personnages et de décors, jusqu'aux peintures numériques finalisées. Certains outils technologiques ont même été inventés spécifiquement pour ces films, afin de repousser les limites de l'animation, notamment pour conférer au vol des dragons des trajectoires vertigineuses.
L'équipe du musée Art Ludique, en collaboration avec le studio Dreamworks Animation et Universal Pictures International France, est heureuse de présenter l'exposition « L'Epopée artistique de la Trilogie Dragons » en avant-première mondiale à Paris du 31 janvier au 24 février 2019.

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Le prestigieux studio Dreamworks Animation, fondé par Steven Spielberg, Jeffrey Katzenberg et David Geffen, a ouvert ses portes à l'équipe d'Art Ludique, afin de sélectionner, en collaboration avec le réalisateur Dean DeBlois et les artistes de la trilogie, les œuvres les plus impressionnantes et représentatives de leur dynamique créative.

Près de 200 œuvres traditionnelles ou numériques seront présentées, commentées sur des écrans par l'ensemble de l'équipe artistique et de production des films, à travers des interviews inédites réalisées spécialement pour l'exposition.
Le réalisateur Dean DeBlois, l'auteur des livres Cressida Cowell, les producteurs Brad Lewis, et Bonnie Arnold, Liz Camp ou encore Chris DeFaria, président de Dreamworks Animation, partagent leur vision de l'Art de l'animation et nous racontent la spécificité du studio Dreamworks Animation, qui réunit des artistes venus du monde entier.

Les artistes français jouent un rôle essentiel dans cette impressionnante production et nombre de leurs œuvres sont exposées :
Pierre-Olivier Vincent, directeur artistique des trois films, parle des influences culturelles et des voyages de repérages qui l'ont inspiré pour les décors, les ambiances et la lumière.
Nicolas Marlet, créateur principal des dragons et des personnages est filmé pour l'exposition en train de dessiner l'un des dragons cultes de la saga.
Le superviseur d'animation Kristof Serrand explique les différents métiers de ces industries créatives et le mode de collaboration entre tous les artistes.


Art Ludique « Hors les murs »
En attendant de se réinstaller dans un nouvel espace parisien, l'équipe du musée Art Ludique a choisi un lieu historique d'exception, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, pour y présenter « Hors les murs » l'exposition qui sera accessible au public en entrée libre.

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Vernissage de l'exposition "L'Epopée Artistique de la Trilogie Dragons"

Fête nationale de Gambie
Location:
UNLOCATED
UNLOCATED
UNLOCATED
UNLOCATED
Description:
Fête nationale de Gambie

08:00  
09:00  
10:00  
11:00  
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18:00 [18:30-22:30] Vernissage de l'exposition "Togeth'Her, Artistes à la Une & Vogue"
Location:
La Monnaie de Paris
11, quai de Conti
75006 Paris
M° Saint-Michel, Odéon, Pont Neuf, Louvre - Rivoli
France
Phone : +33 (0)1 40 46 56 66
Fax : +33 (0)1 40 46 57 00
Mail : musee@monnaiedeparis.fr
Internet Site : www.monnaiedeparis.fr
Description:
Vernissage de l'exposition "Togeth'her"

Du 19 au 27 février 2019, le rendez-vous est donné à la Monnaie de Paris pour découvrir "Togeth'Her, Artistes à la Une & Vogue". Cette exposition réunit 32 œuvres d'artistes qui ont eu carte blanche pour imaginer leur propre couverture de Vogue Paris, en mettant à l'honneur une femme iconique et inspirante à leurs yeux.

Curatée par David-Hervé Boutin, l'exposition 'Togeth'Her, Artistes à la Une & Vogue' regroupe 33 artistes qui ont eu carte blanche pour imaginer leur propre couverture de Vogue Paris. Chacune représente une femme célèbre et inspirante à leurs yeux, qui a marqué l'histoire et a contribué à la libération féminine. En tête de liste ? Madonna, Frida Kahlo, Jane Fonda, Niki de St Phalle ou encore Marguerite Dumas. Les œuvres seront ensuite vendues chez Christie's au profit de ONU Femmes, pour soutenir les programmes en faveur de la parité et de l'autonomisation des femmes. Des couvertures à admirer du 19 au 27 février à la Monnaie de Paris, et en exclusivité pour quelques privilégiés le lundi 18 février à l'occasion du vernissage de l'exposition.

Vernissage de l'exposition "Togeth'Her, Artistes à la Une & Vogue"
Edmonde Charles-Roux par Ernest Pignon-Ernest - fusain et pastel sec
© 2019 - BB+Artistes à la Une Togeth'Her Tous droits réservés

Vernissage de l'exposition "Togeth'Her, Artistes à la Une & Vogue"
*Elizabeth Taylor et Cléopatre * par Sylvie Fleury - sérigraphie sur papier
© 2019 - BB+Artistes à la Une Togeth'Her Tous droits réservés

Vernissage de l'exposition "Togeth'Her, Artistes à la Une & Vogue"
Sainte Marie-Louise par Fabrice Hyber - Sainte, fusain et aquarelle
© 2019 - BB+Artistes à la Une Togeth'Her Tous droits réservés

Vernissage de l'exposition "Togeth'Her, Artistes à la Une & Vogue"
Nicole Kidman par François Bard - huile sur papier
© 2019 - BB+Artistes à la Une Togeth'Her Tous droits réservés


[19:00-22:00] Dîner des Producteurs et remise du Prix Daniel Toscan du Plantier 2019
Location:
Four Seasons Hôtel George V
31, avenue George V
75008 Paris
M° George V, Alma - Marceau
France
Phone : +33 (0)1 49 52 70 00
Fax : +33 (0)1 49 52 70 10
Internet Site : www.fourseasons.com/paris
Description:
L'Académie organise un Dîner de Gala en l'honneur de l'ensemble des productrices et des producteurs de la production cinéma 2017, durant lequel sera remis le Prix Daniel Toscan du Plantier 2019.

[19:00-21:00] Vernissage de l'exposition "Calder-Picasso"
Location:
Musée national Picasso-Paris
Musée Picasso - Hôtel Salé
5, rue de Thorigny
75003 Paris
M° Saint-Sébastien - Froissart, Saint-Paul, Chemin Vert
France
Phone : +33 (0)1 42 71 25 21
Fax : +33 (0)1 48 04 75 46
Internet Site : www.museepicassoparis.fr
Description:
du 19 février au 25 août

Alexander Calder (1898-1976) et Pablo Picasso (1881- 1973) - deux des figures les plus novatrices de l'art du XXème siècle - réinventèrent entièrement la façon d'appréhender les grands thèmes artistiques. Établir un dialogue entre les deux créateurs offre des possibilités infinies, mais un lien essentiel se tisse plus particulièrement dans leur exploration du vide, ou de l'absence d'espace, que les deux artistes ont respectivement abordé à travers leurs œuvres, de la silhouette jusqu'à l'abstraction.

Calder et Picasso jouent tous deux avec les particularités qui existent à présenter et représenter le non-espace, que ce soit en donnant forme à une soustraction de masse, comme dans les sculptures de Calder, ou en exprimant les contorsions du temps, à l'instar de nombreuses représentations de Picasso. Calder s'empare de la question du vide avec une curiosité et une ambition intellectuelle, en mobilisant des forces inédites qui défient les limites dimensionnelles. Picasso, lui, personnalise cette exploration en y intégrant une dimension plus subjective. L'exposition présentera environ 120 oeuvres qui permettent d'étudier dans une perspective élargie comment ces deux artistes, chacun à leur manière, ont traité cette question du vide et défié le mouvement des masses.

L'exposition « Calder-Picasso » est organisée en partenariat avec la Calder Foundation, New York et la Fundación Almine y Bernard Ruiz-Picasso para el Arte (FABA). Elle est co-produite avec le Museo Picasso Málaga où elle sera présentée du 23 septembre 2019 au 2 février 2020.

Commissaires : Claire Garnier, Emilia Philippot, Alexander S.C. Rower, Bernard Ruiz-Picasso

Vernissage de l'exposition "Alexander Calder-Pablo Picasso"




[21:00-23:55] Vernissage des expositions de la saison Sensible
Location:
Palais de Tokyo
site de création contemporaine
13, avenue du Président Wilson
75116 Paris
M° Iéna, Alma - Marceau
France
Phone : +33 (0)1 47 23 54 01
Fax : +33 (0)1 47 20 15 31
Mail : info@palaisdetokyo.com
Internet Site : www.palaisdetokyo.com
Description:
« Sensible », la nouvelle saison du Palais de Tokyo s'ouvre sur des mouvements incertains : ceux de l'action combinée des eaux et des vents. Une balise maritime est suspendue au-dessus de nos têtes sans que l'on puisse anticiper sa trajectoire.
Baromètre infatigable des humeurs de la nature, elle est ce que le mathématicien Henri Poincaré nommait « la sensibilité aux conditions initiales » : les mouvements imprévisibles entraînés par l'introduction d'une modification infime dans un système chaotique.
C'est cette matière instable que travaillent les artistes présentés dans cette saison. Tous portent une attention particulière aux mouvements : dans les histoires sociales, les migrations, les héritages culturels ou bien dans le déracinement et la transposition des signes et des gestes du quotidien.

AVEC :
Theaster Gates
Angelica Mesiti
Julien Creuzet
Louis-Cyprien Rials, avec Ramon Film Productions
Julius Von Bismarck
Franck Scurti





[22:00-23:55] World Restaurant Awards Party
Location:
Palais Brongniart
Palais de la Bourse des Valeurs de Paris
28, Place de la Bourse
75002 Paris
M° Bourse
France
Phone : +33 (0)1 83 92 30 20
Fax : +33 (0)1 49 27 55 20
Mail : palais.brongniart@gl-events.com
Internet Site : www.palaisbrongniart.com
Description:
Le 18 février, aura lieu à Paris la première édition des World Restaurant Awards. Ce nouveau classement se différencie des fameux « World's Fifty Best » ou du « OAD » (Opinionated About Dining) car il ne s'agit pas d'une simple liste ou de points attribués à des restaurants. Il s'agit plutôt ici, dans un esprit festif et de transgression, de désigner le meilleur de sa catégorie. Des catégories sérieuses, comme la meilleure ouverture de l'année, le restaurant se distinguant par sa philosophie éthique ou encore l'adresse classique de l'année. Mais aussi des catégories plus amusantes, comme le chef non-tatoué, la cuisine sans pincette ou le chariot de l'année. Certaines d'entre elles permettent de récompenser non seulement des adresses gastronomiques réputées et des chefs innovants, mais aussi des adresses plus accessibles.

18 catégories sérieuses ou drôles
Au menu donc, 12 catégories « Big Plates » (dont le restaurant de l'année, qui sera choisi parmi ceux-ci) et 6 « Small Plates », qui changeront chaque année, après consultation du jury.

Cette liste de restaurants a été compilée par un jury de 100 personnes - chose rare dans le milieu de la gastronomie, il est intéressant de signaler que ce jury est constitué de 50% de femmes -, en provenance de 37 pays différents. Un jury qui réunit des journalistes (dont La Fille de ce blog...), des auteurs et des chefs connus, comme René Redzepi, Massimo Bottura, Alex Atala, Clare Smyth, Elena Arzak... Un jury emmené par le duo de choc: Andrea Petrini, journaliste gastronomique et responsable du collectif de chefs Gelinaz, qui prend ici le rôle de président du jury, et Joe Warwick, auteur notamment du cultissime Where Chefs Eat paru chez Phaidon, et directeur artistique des World Restaurant Awards. Un événement organisé par International Management Group (IMG), un groupe marketing, événementiel et de management sportif présent dans plus de 30 pays.

En janvier, on connaîtra les restaurants qui feront partie de la short list. Tandis que, le 18 février, lors d'une cérémonie qui se déroulera au Palais Brogniart à Paris, on saura enfin qui sera le gagnant de chaque catégorie.

BIG PLATES

ARRIVAL OF THE YEAR
Brat / UK / https://www.bratrestaurant.com
Angler / USA / https://www.anglerrestaurants.com
Da Gorini / Italy / http://www.dagorini.it
Inua / Japan / https://inua.jp/en/about/
Janse & Co / South Africa / http://www.janseco.com
Kith and Kin / USA / https://kithandkindc.com
Kjolle / Peru / http://kjolle.com
La Mercerie / France / https://www.lamerceriemarseille.com
Lankan Filling Station / Australia / http://lankanfillingstation.com.au
Estimar / Spain / https://www.restaurantestimar.com
Dialogue / USA / https://www.dialoguerestaurant.com
Mil Centro / Peru / http://milcentro.pe
Virtus / France / https://www.virtus-paris.com
Oteque / Brazil / http://www.oteque.com
Hakkoku / Japan / No website
Sabor / UK / http://www.saborrestaurants.co.uk
Nyum Bai / USA / http://www.nyumbai.com
Prado / Portugal / http://pradorestaurante.com
Sorrel / UK / https://sorrelrestaurant.co.uk
Majordomo / USA / https://www.majordomo.la
Comice / France / comice.paris
Chuncho / Peru / No website
Poly / Australia / https://www.polysurryhills.com.au
Bywater America Bistro / USA / http://bywateramericanbistro.com
Matilda 159 / Australia / https://matilda159.com

ATMOSPHERE
Amass / Denmark / https://amassrestaurant.com
André Carne de Res / Colombia / http://www.andrescarnederes.com
Astoria Seafood / USA / http://www.astoriaseafoodnyc.com
Chambre Séparée / Belgium / https://www.chambreseparee.be
Contramar / Mexico / http://contramar.com.mx
Firedoor / Australia / https://www.firedoor.com.au
Nobelhart & Schmutzig / Germany / https://www.nobelhartundschmutzig.com
Punk Royale / Denmark / http://www.punkroyale.dk
Vespertine / USA / http://vespertine.la
HaSalon / Israel / No website
The Wolseley / UK / https://www.thewolseley.com
Yardbird / Hong Kong / https://yardbirdrestaurant.com
Villanos En Bermudas / Colombia / https://www.villanosenbermudas.com
Mirazur / France / http://www.mirazur.fr
Noma / Denmark / https://noma.dk
Ka jok see / Thailand / No website
Eleven Madison / USA / https://www.elevenmadisonpark.com
Machneyuda / Israel / https://www.machneyuda.co.il/menu
Nok by Alara / Nigeria / http://www.nokbyalara.com/

COLLABORATION OF THE YEAR
Aponiente X Jerez IODO / Spain / https://www.aponiente.com/en/
Maximo Bistrot X the Chinampas in Xochimilco / Mexico / http://www.maximobistrot.com.mx
Cafe Paradiso X Gort na Nairn Farm / Ireland/UK / https://paradiso.restaurant
Foxy Restaurant X Ferme des Quarte Temps / Canada / www.foxy.restaurant
Hisa Franko X Fisheries Research Centre of Slovenia / Slovenia / http://www.hisafranko.com/en/
Joe Beef X Hinterland Winery / Canada / http://www.joebeef.ca
Maaemo X Roddy Sloan / Norway / https://maaemo.no
The Jane X Natural Tableware / Belgium / https://www.thejaneantwerp.com
De Jonkman X North Sea Chefs / Belgium / http://www.dejonkman.be/en
Vespertine X We Will Destroy You / USA / www.vespertine.la
Frantzen X Jacob Marsing-Rossini / Sweden / http://www.restaurantfrantzen.com
Noma X Richard Hart / Denmark / http://noma.dk
Bon Bon X Cantillon / Belgium / https://www.restaurant-bon-bon.be/en/
The Perennial X The Land Institute / USA / http://www.theperennialsf.com
Neolokal X Pacal Baudar / Turkey / http://www.neolokal.com
Single Thread Farm X Bloodroot Blades / USA / https://www.singlethreadfarms.com/artisans
Mirazur X Huilerie Saint Michel / France / http://www.mirazur.fr
Brat X Flourish Produce / UK / https://www.bratrestaurant.com

ENDURING CLASSIC
Arzak / Spain / https://www.arzak.es/en/
Cervejaria Ramiro / Portugal / www.cervejariaramiro.pt/
Honke Owariya / Japan / honke-owariya.co.jp/en
Paul Bocuse (L'Auberge du Pont de Collonge) / France / https://www.bocuse.fr/en/paul-bocuse-restaurant.html
Peter Luger's / USA / https://peterluger.com
Swan Oyster Depot / USA / No website
/ Mexico / https://www.nicosmexico.mx *
Le Petit Nice / France / https://www.passedat.fr/en
The Ritz / UK / https://www.theritzlondon.com/dine-with-us/the-ritz-restaurant/*
La Mère Brazier / France / http://lamerebrazier.com *
Il Luogo di Aimo e Nadia / Italy / https://aimoenadia.com
Hyotei / Japan / http://hyotei.co.jp/en/ *
Dooky Chase / USA / https://www.dookychaserestaurant.com
Elkano / Spain / http://www.restauranteelkano.com *
Wilton's / UK / http://wiltons.co.uk
Chez l'Ami Louis / France / No website
Russ & Daughters / USA / https://www.russanddaughters.com
La Tour d'Argent / France / https://tourdargent.com/en/
Rules / UK / https://rules.co.uk
Grand Central Oyster Bar / USA / http://www.oysterbarny.com
Kronenhalle / Switzerland / http://kronenhalle.ch
Sweetings / UK / http://www.sweetingsrestaurant.co.uk
Brasserie Lipp / France / https://www.brasserielipp.fr/en/
Muehltalhof / Austria / http://www.muehltalhof.at
Martha Lou's / USA / http://marthalouskitchen.com
Caffé Sicillia / Italy / http://www.caffesicilia.info
Misono / Japan / misono.org/en
Bentley's / UK / http://www.bentleys.org
Madalosso / Brazil / http://www.restaurantemadalosso.com.br
Karim's / India / No website
Allard / France / http://www.restaurant-allard.fr/en

ETHICAL THINKING
Amass / Denmark / amassrestaurant.com
Attica / Australia / https://www.attica.com.au
Blue Hill at Stone Barns / USA / https://www.bluehillfarm.com
Bo.lan / Thailand / http://www.bolan.co.th
Cabbages and Condoms / Thailand / http://www.cabbagesandcondoms.net
Cala / USA / https://www.calarestaurant.com
Chez Panisse / USA / http://www.chezpanisse.com
Crepes & Waffles / Colombia / http://crepesywaffles.com.co
Emma's Torch / USA / https://emmastorch.org
Food for Soul / Refettorios / Worldwide / https://www.foodforsoul.it
Gustu / Bolivia / http://www.gustu.bo/home/gustu
La Ferme Bio de Pigerolles / France / No website
Leo / Colombia / http://restauranteleo.com/en/home.html
Longjing Manor / China / No website
Mil Centro / Peru / http://milcentro.pe
Mary Pop-in / Belgium / https://www.eatmosphere.be/marypop-in
Noma / Denmark / https://noma.dk
Orana / Australia / https://restaurantorana.com
Relae / Denmark / http://www.restaurant-relae.dk/en
Saint Peter / Australia / https://www.saintpeter.com.au/about/
Silo / UK / http://www.silobrighton.com
Shoun Ryugin / Taiwan / https://www.nihonryori-ryugin.com.tw
La Lanterna di Diogene / Italy / http://www.lalanternadidiogene.org
Rutabaga / Sweden / https://mdghs.se/en/rutabaga/
S'Apposentu / Italy / http://www.sapposentu.it
Oteque / Brazil / http://www.oteque.com/about/

EVENT OF THE YEAR
Refugee Food Festival (Paris but worldwide) / France / http://www.refugeefoodfestival.com
20 Year Birthday Party Mugaritz / Spain / https://www.mugaritz.com
ArktiskMat / Norway / https://arkmat.com
Al Meni / Italy / http://www.almeni.it
Feria Masticar / Argentina / https://www.feriamasticar.com.ar
Food on the Edge / Ireland/UK / https://foodontheedge.ie
Ein Prosit / Italy / https://www.einprosit.org/en/
Game at Lyle's / UK / https://www.lyleslondon.com/game
MAD / Worldwide: Denmark / https://www.madfeed.co
LA Food Bowl / USA / https://lafoodbowl.com
OzHarvest CEO CookOff / UK / https://www.ceocookoff.co.uk/about
Parabere Forum / Spain / http://parabereforum.com
SOE Kitchen 101 / Germany / http://olafureliasson.net/soe-kitchen-101
People's Kitchen Collective / USA / http://peopleskitchencollective.com
The Presidential Train / Portugal / http://www.thepresidentialtrain.com/
Healthy Boy Band / Austria / No Website

FORWARD DRINKING
Cub / UK / http://www.lyancub.com
Les Aviés / France / https://www.selosse-lesavises.com/le-restaurant/
Camphors / South Africa / No website
Amass / Denmark / https://amassrestaurant.com
Noma/ Denmark / www.noma.dk
Mingles / Korea / http://www.restaurant-mingles.com
Dersou / France / https://www.dersouparis.com/en/
Chez Nous Wine Bar / Canada / http://www.cheznouswinebar.ca
Elixir / Poland / http://www.domwodki.pl/en/
Can Cisa Bar Brutal / Spain / http://www.cancisa.cat
Trattoria da Cesare / Italy / http://www.trattoriadacesare.it
DIVERXO / Spain / https://diverxo.com/en/
Existing Conditions / USA / https://diverxo.com/en/
Humphrey / Belgium / https://www.humphreyrestaurant.com
Geranium / Denmark / http://www.geranium.dk/en/
Godenya / Hong Kong / http://godenya.com
Ernst / Germany / https://www.ernstberlin.de
La Casa Nostra / Thailand / https://www.lacasanostra-bangkok.com
L'Air du Temps / Belgium / http://airdutemps.be/en/
Moor Hall / UK / https://moorhall.com
Mugaritz / Spain / https://www.mugaritz.com
Twins Garden / Russia / http://twinsgarden.ru/

HOUSE SPECIAL
Anticuchos de la Tia Grimamesa / Anticuchos de corazón / Peru / No website *
Butagumi / Tonkotsu / Japan / http://www.butagumi.com/nishiazabu/
Elkano / Turbot / Spain / http://www.restauranteelkano.com
Bozar / Millefeuille / Belgium / https://www.bozar.be/en/static-pages/54521-bozar-restaurant
Belle's Hot Chicken / Fried Chicken / Sydney / Australia / https://belleshotchicken.com
Yat Lok / Roast Goose / Hong Kong / No website *
Contramar / Tuna Tostada / Mexico / http://www.contramar.com.mx
Obana / Unajyu / Japan / No website *
Glover Court Suya / Suya / Nigeria / http://www.glovercourtsuya.com.ng
Fishman Lobster Clubhouse / Lobster Tower / Canada / https://www.flctoronto.com
Trishna / Soft Shell Crab / India / No website *
Lido 84 / Cacio e Pepe (cooked in pig's bladder) / Italy / https://www.ristorantelido84.com/ *
Gazela / 'Hot dog' / Portugal / No website
Pepe in Grani / 'Margherita made wrong' / Italy / http://www.pepeingrani.it/?lang=en
Zuni Cafe / Roast Chicken / USA / http://zunicafe.com
Sungei Road Laksa / Laksa / Singapore / No website
Barr / Schnitzel / Denmark / https://restaurantbarr.com/en/home/
Bar Nestor / Tortilla / Spain / No website
Pujol / Mole Madre / Mexico / https://pujol.com.mx/en/
Hija de Sanchez / 'El Paul' Taco / Denmark / http://www.hijadesanchez.dk

NO RESERVATIONS REQUIRED
Black Axe Mangal / UK / http://www.blackaxemangal.com
Burnt Ends / Singapore / http://burntends.com.sg
Clamato / Paris / France / http://www.clamato-charonne.fr/en/
Kiln / UK / https://www.kilnsoho.com
Mocoto / Brazil / http://mocoto.com.br
Bombay Canteen / India / http://thebombaycanteen.com
Retrobottega / Italy / Rome branch / http://www.retro-bottega.com/en/
Okra / Hong Kong / http://okra.kitchen
Delifucious / Japan / No website
La Cova Fumada / Spain / No website
Parks BBQ / USA / http://parksbbq.com
Double Dragon / France / No website
The Anchorage / USA / http://www.theanchoragerestaurant.com
Wild Air / USA / http://wildair.nyc
Yakinku Yuji / Japan / No website
Aje Kiyacho Donguri / Japan / No website
Baest / Denmark / https://baest.dk/en/
Brown Sugar Kitchen / USA / https://www.brownsugarkitchen.com

OFF-MAP DESTINATION
Boothaus / Austria / https://www.dastraunsee.at/en/culinary/restaurant-bootshaus/
The Crazy Pomegranate / Georgia / No website
Chez St Pierre / Canada / http://chezstpierre.ca *
Franklin / Australia / https://franklinhobart.com.au
Koks / Denmark (Faroe Islands) / http://koks.fo/en/
La Madia / Italy / http://ristorantelamadia.it
La Marine / France / http://alexandrecouillon.com
Longjing Manor / China / No website
L'Argine a Venco / Italy / http://www.largineavenco.it/
Reale Casadonna / Italy / https://www.nikoromito.com/en/
Raymonds / Canada / http://www.raymondsrestaurant.com/
Loch Bay / UK / http://www.lochbay-restaurant.co.uk/menu
Mil / Peru / http://milcentro.pe/
Samuay & Sons / Thailand / https://m.facebook.com/SamuayNsons/
Tokuyamazushi / Japan / http://www.zb.ztv.ne.jp/tokuyamazushi/
The Willows Inn / USA / https://www.willows-inn.com/
The Roots / New Zealand / https://rootsrestaurant.co.nz/
Wolfgat / South Africa / http://www.wolfgat.co.za/
Boca Valdivia / Ecuador / No website
Slippurinn / Iceland / https://www.slippurinn.com/
Iya Buea / Cameroon / https://www.iyabuea.com/
Cuz's uptown Barbeque / USA / http://www.cuzs.com/
Faviken / Sweden / http://faviken.com
Brae / Australia / https://braerestaurant.com
Kadeau Borhholm / Denmark / http://www.kadeau.dk/bornholm.php
Balikci Bodrum / Turkey / No website
Riley's Fish Shack / UK / http://rileysfishshack.com
Sportsman / UK / http://thesportsmanseasalter.co.uk

ORIGINAL THINKING
Aponiente / Spain / https://www.aponiente.com/en/
Amass / Denmark / https://amassrestaurant.com
Borago / Chile / https://www.borago.cl
Den / Japan / https://www.jimbochoden.com/en/
Enigma / Spain / https://elbarri.com/en/restaurant/enigma/ *
Ernst / Germany / http://www.ernstberlin.com
Gaggan / Thailand / http://eatatgaggan.com
Ikoyi / UK / https://ikoyilondon.com *
Mugaritz / Spain / https://www.mugaritz.com/en/ *
Noma / Denmark / http://noma.dk *
Vespertine / USA / http://vespertine.la *
Reale Casadonna / Italy / https://www.nikoromito.com/en/
In Situ / USA / http://insitu.sfmoma.org
Saint Peter / Australia / https://www.saintpeter.com.au
La Grenouillere / France / https://lagrenouillere.fr
Le Clarence / France / http://www.le-clarence.paris/en/


SMALL PLATES

TATTOO-FREE CHEF
Alain Ducasse / France
Albert Adria / Spain
Antonia Klugmann / Italy
Bo Songvisava / Thailand
Clare Smyth / UK
David Thompson / Australia
Fergus Henderson / UK
Isaac McHale / UK
Joshua Skenes / USA
Niklas Eksedt / Sweden
Paul Cunningham / Denmark
Magnus Nilsson / Sweden
Mauro Colagreco / France
Thomas Frebel / Japan
Richard Corrigan / Ireland
Victor Arguinzoniz / Spain
Rodolfo Guzman / Chile
René Redzepi / Denmark

TWEEZER-FREE KITCHEN
Bo.Lan / Thailand / http://www.bolan.co.th
Burnt Ends / Singapore / http://burntends.com.sg
Au Pied du Cochon / USA / https://aupieddecochon.ca/en/
Mocoto / Brazil / http://mocoto.com.br
Il Portico / Italy / No website
Lido 84 / Italy / https://www.ristorantelido84.com/en
Firedoor / Australia / https://www.firedoor.com.au
Le Baratin / France / No website
Black Axe Mangal / UK / http://www.blackaxemangal.com
Depot Eatery / New Zealand / http://www.eatatdepot.co.nz
Prado / Portugal / http://pradorestaurante.com
Racines / France / http://www.racinesparis.com
Rochelle Canteen / UK / http://www.arnoldandhenderson.com
The River Cafe / UK / http://www.rivercafe.co.uk
Boon Cafe/ Australia / http://www.booncafe.com
Dirt Candy / USA / http://www.dirtcandynyc.com
L'Endroit / Senegal / No website

TROLLEY OF THE YEAR
Diana / Italy / No website
Chuncho / Peru / No website
Ballymaloe House / Ireland / https://ballymaloe.ie
Alain Ducasse au Plaza Athénée / France / https://www.alainducasse-plazaathenee.com/en
Kong Hans / Denmark / http://www.konghans.dk
Koi Palace / USA / http://koipalace.com
El Celler Can Roca / Spain / https://cellercanroca.com/index.htm
Eleven Madison Park / USA / https://www.elevenmadisonpark.com
Mirazur / France / http://www.mirazur.fr
State Bird Provisions / USA / https://statebirdsf.com
Otto's / UK / http://www.ottos-restaurant.com
Steirereck / Austria / https://www.steirereck.at/en/restaurant/
Inn at Little Washington / USA / https://theinnatlittlewashington.com
The Grill / USA / http://thegrillnewyork.com
Hertog Jan / Belgium / https://www.hertog-jan.com/en/
Feitoria / Portugal / http://www.restaurantefeitoria.com

RED WINE-SERVING RESTAURANT
Atrio / Spain / http://www.restauranteatrio.com
Bern's Steakhouse / USA / https://bernssteakhouse.com
El Celler de Can Roca / Spain / https://cellercanroca.com/index.htm
Le Baratin / France / No website
Piazza Duomo / Italy / https://www.piazzaduomoalba.it
Lost in a Forest / Australia / http://lostinaforest.com.au
Hide / UK / http://www.hide.co.uk
Mosaic / South Africa / https://www.restaurantmosaic.com
Petrus / Hong Kong / http://www.shangrila.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/restaurant-petrus/
The Yeatman / Portugal / https://www.the-yeatman-hotel.com/en/food/restaurant/
Roscioli / Italy / https://www.salumeriaroscioli.com
The Grill / USA / http://thegrillnewyork.com
Noble Rot / UK / https://noblerot.co.uk/
Attica / Australia / https://www.attica.com.au

INSTAGRAM ACCOUNT
@alain_passard / France
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LONG-FORM JOURNALISM
Amanda Cohen for 'Now You Finally Care About Female Chefs' in Esquire / https://www.esquire.com/food-drink/restaurants/a13134079/sexual-harassment-sexism-food-industry/
Helen Rosner for 'What Jonathan Gold meant for food writing' in the New Yorker / https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/that-guy-who-won-that-thing-what-jonathan-gold-meant-for-food-writing
Jonathan Gold for his obituary of Anthony Bourdain in the LA Times / https://www.latimes.com/food/jonathan-gold/la-fo-gold-anthony-bourdain-20180608-story.html (site not available in EU)
Lisa Abend 'The Food Circus' in Fool Magazine / No weblink
Bee Wilson 'Why we feel for clean eating' in The Guardian / https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/aug/11/why-we-fell-for-clean-eating
Ed Cumming 'How Delivery Apps May Put Your Favorite Restaurant Out of Business' in the New Yorker / https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/are-delivery-apps-killing-restaurants

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