Conversation avec Pierre Gagnaire

Friday, September 26, 2014 19:00 CEST




Description:
Tenu pour l'un des plus grands cuisiniers, perpétuellement novateur et créatif, Pierre Gagnaire poursuit un projet singulier et remarquable, ce qu'il nomme son histoire culinaire. Une rencontre avec son éditrice Catherine Flohic pour aborder avec lui toutes les questions fondamentales jamais encore posées à un grand chef cuisinier et artiste : son parcours, sa vie de création, de partage et de transmission, le restaurant comme entreprise ; enfin, l'amour, la cuisine, l'émotion et l'esthétique du goût.

Pierre Gagnaire, né en 1950, a repris sans passion le restaurant familial à vingt-six ans. A trente, il a ouvert son premier restaurant à Saint-Etienne puis, en 1992, le nouveau restaurant où il obtient l'année suivante trois étoiles au Michelin et connait une reconnaissance internationale. En 1996, il perd son restaurant, quitte sa ville et s'installe à Paris, rue Balzac, où il retrouve ses trois étoiles en 1998 et ne cesse depuis de créer en cuisine, à Paris ou dans le monde...

A lire : Pierre Gagnaire, un principe d'émotions, éditions Argol, 2011.

Rencontre suivie d'une dédicace. Réservation au 01 42 76 48 87
Location:
Hôtel de Ville de Paris (Click here to get informations about Hôtel de Ville de Paris)
5, rue Lobau
75004 Paris
M° Hôtel de Ville, Châtelet
France
Phone : +33 (0)1 42 76 40 40
Twitter account : Paris
Instagram account : paris_maville
Internet Site : www.paris.fr

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Date: Friday, September 26, 2014
Time: 19:00 CEST
Category: Food*
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