Soirée de lancement du Lab par Cacao Barry

Wednesday, April 15, 2015 19:00-21:00 CEST




Description:
La marque française Cacao Barry lance Le Lab. Une plateforme de création et d'innovation animée plusieurs fois dans l'année par des Chefs et des passionnés autour d'un thème. Et pour cette première édition, les fruits secs sont à l'honneur. Cap sur les nouvelles tendances de demain.

Pour cette première édition autour des fruits secs, quatorze Chefs et passionnés repartis en cinq équipes avec un leader ont conçu une pâte aromatique et un dessert à base de praliné.

Alors que les Chefs pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers amènent leur technicité et leur savoir-faire dans leur équipe, les journalistes et bloggeurs apportent leur point de vue et leur recul en tant que consommateur.

via: http://mon-patissier.restaurantemploi.com/2015/04/13/le-lab-cacao-barry/

Les cinq équipes de cette première édition :

Équipe de Arnaud Larher, MOF Pâtissier et membre de Relais Desserts
Claire Damon, des Gateaux et du Pain et membre de Relais Desserts
David Baillon, Pâtisserie Baillon
Thi-Yen N'Guyen, Blog Religieuse et Tarte Catin

Équipe de Emmanuel Ryon, MOF Glacier et Champion du monde du Pâtisserie
Marc Rivière, Pâtissier chez Potel et Chabot
Kevin Bezier, Pâtisserie Consulting
Stéphanie Biteau Cookcooning, Blog Cookcooning - Conseil et Animation Cookcoon

Équipe de Ken Thomas, Chef Pâtissier The Westin Paris - Vendôme
Maxime Fessard, Chocolaterie Beyer
Andy Jeanson, Chef pâtissier de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Géraldine Martens, Journaliste pour mon-patissier.restaurantemploi.com
(dédicace à Loulou alias Louis Tocheport)

Équipe de Philippe Labbé, Cuisinier de l'année 2013 Gault et Millau
Christophe Raoux, MOF Cuisinier 2015 Le Café de la Paix Intercontinental
Isabelle Spiri, Blog Le bout de ma Langue

Équipe de Sébastien Cantrelle, Chef Pâtissier Ile-de-France Cacao Barry
Luc Baudin, Pâtisserie Eugène
Julien Rives Torrens, 1er Sous-Chef Pâtissier Hotel Plaza Athenee
Location:
Le Purgatoire - 54 Paradis (Click here to get informations about Le Purgatoire - 54 Paradis)
54, Rue de Paradis
75010 Paris
M° Poissonnière
France
Phone : +33 (0)1 48 78 77 13
Mail : contact@le-purgatoire-paris.fr
Twitter account : Purgatoire54
Instagram account : purgatoire54paradis
Internet Site : www.le-purgatoire-paris.fr

Open the map in a new tab
Date: Wednesday, April 15, 2015
Time: 19:00-21:00 CEST
Duration: 2 hours
Category: Food*
Number of times displayed: 511

 



Investigations et photos
Abecedaire Parisien - Agenda - A propos - Contact

Agence Germain Pire tm - Investigation - Photo Hype - Renseignement de la nuit - © 2005-2020 - Tous droits réservés

WebAnalytics