Vernissage de l'exposition "Culture café"

Tuesday, January 9, 2018 18:00-21:00 CET




Description:
Mardi 9 janvier, 18h : vernissage d'exposition et soirée de lancement du livre Culture café avec son auteur (Christophe Servell, créateur de Terres de café) et son photographe, accompagnés d'une dégustation de café

Vernissage de l'exposition "Culture café"

Si vous êtes déjà venus à La Mouette rieuse, vous savez à quel point le café que nous servons est riche... Il est signé Terres de café et c'est son créateur, Christophe Servell, que nous recevons le mardi 9 janvier à partir de 18h ! Au programme : rencontre autour de sa marque et de son livre Culture Café, dégustation et même un vernissage ! Cette soirée riche en caféine devrait vous plaire, alors rendez-vous le 9 janvier !

Vernissage de l'exposition "Culture café"

Une soirée caféinée

L'événement commence à 18h. Rendez-vous au café de La Mouette rieuse, au fond de la librairie, où Christophe Servell et Fabrice Leseigneur, photographe de l'ouvrage, vous présenteront Culture Café. Le créateur de Terres de café vous parlera également de cette boisson, qui est, après l'eau, la plus consommée au monde ! Ensuite, vous pourrez à loisir en déguster avec la présence d'un véritable barista et grâce aux conseils de Christophe Servell lui-même.

Cette soirée sera aussi l'occasion de fêter le vernissage de notre nouvelle exposition. Dans la galerie, une quinzaine de photographies extraites du livre seront accrochées du 9 janvier au 9 février. Vous pourrez même échanger autour de ces clichés grâce à la présence de leur auteur : Fabrice Leseigneur.

Vernissage de l'exposition "Culture café"

Culture Café

Le café arrive en tête des boissons les plus consommées dans le monde, après l'eau. En France, nous buvons du café depuis plus de trois siècles, sans réellement connaître son histoire, ses classifications ou ses règles de préparation et de dégustation.

Cet ouvrage nous offre toutes les clés pour entrer dans le cercle privilégié des amoureux du grain, de l'achat à la dégustation. Le café est un produit fin et complexe : un seul grain peut contenir jusqu'à 700 molécules d'arômes, plus que dans le vin ! Ce produit délicat nécessite trois transformations majeures : à la ferme lors de la fermentation, durant la torréfaction et lors de la préparation finale.

Ce livre nous emmène à la découverte des plus beaux cafés du monde, dit de « spécialité », de l'Ethiopie au Nicaragua en passant par le Guatemala. Selon Christophe Servell, « un bon café, un bon matériel, une bonne mouture adaptée, le bon poids de café par tasse et le bon volume d'une bonne eau à la bonne température », sont nécessaires à l'élaboration d'un café de qualité. Il nous présente tout l'art et la manière de choisir, préparer et déguster avec soin ce café d'exception.

En fin d'ouvrage, quelques recettes complètent ce voyage initiatique : capuccino de homard, noix de Saint-Jacques, pamplemousse, chou-fleur et café, poire rôtie au miel de café...

Vernissage de l'exposition "Culture café"

Terres de café

Chez Terres de Café nous sélectionnons et torréfions les plus beaux cafés du monde à l'intention du grand public et des professionnels.

Nous en proposons une vision fine et contemporaine, « à la française », fondée sur la richesse et la connaissance des terroirs, le respect du produit, la précision, la fraîcheur et le goût.

Nous abordons cette boisson comme un produit de haute gastronomie pour un plaisir intense à chaque tasse.

Terres de café propose des cafés venus de plantation du monde entier : Éthiopie, Colombie, Brésil, Himalaya... Leurs producteurs ont à cœur de valoriser leur terroir et d'améliorer sans cesse la qualité de leur grain. La marque travaille avec eux sur le long terme, pour proposer à ses clients le meilleur café qui soit.

Vernissage de l'exposition "Culture café"
Location:
La Mouette rieuse (Click here to get informations about La Mouette rieuse)
17 bis, rue Pavée
75004 Paris
M° Saint-Paul
France
Phone : +33 (0)1 43 70 34 74
Mail : lamouetterieuse.librairie@gmail.com
Twitter account : lamouetteparis
Instagram account : lamouetterieuseparis
Internet Site : www.lamouetterieuse.fr

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Date: Tuesday, January 9, 2018
Time: 18:00-21:00 CET
Duration: 3 hours
Category: Food*, Art & exhibition opening*
Keywords / Tags: Christophe Servell, Fabrice Leseigneur
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