L'alimentation et le climat sont devenus des sujets de préoccupation majeurs, ils sont liés. Consommer local, végétal, de saison constitue le trio gagnant d'une alimentation goûteuse et pauvre en carbone.
Du champ à l'assiette, les enjeux environnementaux s'invitent à la table des solutions pour penser une alimentation de qualité.
C'est ce dont témoigne "Changez le climat dans votre assiette", un travail photographique qui invite à traverser les 4 saisons, dans 4 régions, avec 4 chefs engagés et leurs producteurs...
Dédicace et dégustation éco-responsable mercredi 28 novembre à partir de 18h30
Avec la participation engagée des chefs François Pasteau (L'Épi Dupin), Nadia Sammut (Auberge de la Fenière), David Royer (Castel Ac'h), Jacques Marcon (Régis & Jacques Marcon).
Une agriculture plus saine et plus rémunératrice pour les producteurs, un approvisionnement local, une consommation qui revalorise le végétal et respecte les saisons...
